こんにちは。とみなすです。
現在は、タイトルの「玄米＋お味噌汁生活」をしている私も、毎晩飲み明かして、体に悪いものばかり食べていた大学生時代や、毎日1,000円以上のパスタランチを食べて、夜はコンビニで済ませるという最悪の食生活を送っていた会社員時代がありました。。
もっと早く、玄米とお味噌汁生活に出会いたかった
これだけで十分じゃないか
何であんなに毎日お肉を食べなければ気が済まなかったのか
何で「お肉食べたい」が口癖だったのか
・・・ちょっと追い詰めすぎました。ごめんねあの頃の私。（笑）
というわけで、、現在実践中の、玄米とお味噌汁生活。
メリットは何なのか、それだけでなく実践して気づいた落とし穴も書いてみますので、食生活を変えたいと思っている方の参考になれば幸いです🌷
玄米＋お味噌汁生活のメリット
玄米の栄養価が高い！
玄米は「完全食」と呼ばれるほど栄養価が高いのです・・・！
実際、白米と玄米で栄養価を比べると、圧倒的に玄米の方が優れていることが分かります。
■栄養価の比較（一部抜粋）
| 白米 | 玄米 | |
| 脂質 | 1 | 3 |
| カリウム | 1 | 2.4 |
| マグネシウム | 1 | 5 |
| ビタミンE | 1 | 14 |
| ビタミンB1 | 1 | 5.1 |
| ビタミンB6 | 1 | 3.5 |
| 葉酸 | 1 | 4.5 |
| 食物繊維総量 | 1 | 6.2 |
ビタミンも、食物繊維もこんなに〜！！
痩せたい・美しくなりたい女性にはおすすめの食生活なのでは・・？！
そうなのです、ダイエットにも美容にも効果的なのです。
腹持ちが良く、美容にもダイエットにも効果的！
玄米は、ビタミンや食物繊維以外にも、全体的に栄養価が豊富のため、お茶碗1杯で満腹になるほど食べごたえがあります👀
腹持ちが良く、他のおかずをそんなに食べる必要が無いんですよ。。
お味噌汁も、味噌自体が持つ栄養や、具材としていれる野菜などを組み合わせることで、健康と美容を支えてくれる魅力的な料理です。
実際、私の体にも変化がありました(*^^*)
- 乾燥してパサつきやすい髪が、少しずつ潤いを取り戻している！
- 化粧水などのケアをしなくても、肌がつるつる！
- 便秘だったのに、毎朝/昼/夜…と便通が劇的に良くなった！
- 以前と変わらずほぼ運動しないのに、体重が-3kg減し、それをキープしてる！
実は元々、1回の食事でお米を3合食べるぐらいの大食いだったのですが、、そんなに食べなくてもお腹が満たされることを知り、痩せれて美味しい今の食生活に大変満足しています♪
※過去には、大食い選手権の予選に出場したこともあります↓↓
支出を削減できる！
1ヶ月の支出で見ていきます。
お味噌汁は、一杯を200mlとした場合、適量な味噌の量は大体17gと言われています。
(17g✖️2杯)✖️30日間=1.02ですので、味噌は1ヶ月間で約1kgあれば良さそうです。
玄米は、1日2杯(1杯150g)の摂取量で、1日に必要な栄養素の大半を取り入れることが出来ます。
炊いたお米は、炊く前に比べ2倍ほど重くなるので、逆算すると、150gのご飯を食べる場合は、約75gのお米が必要ということになります。
(75g✖️2杯)✖️30日間=4.5kgですので、玄米は1ヶ月間で4.5kgあれば良さそうです。
相場の費用をもとに、1ヶ月の食費の最低額を算出すると、このようになります。
| 合計 | 2,925円 |
| 品名 | 金額 |
| 玄米（5kg） | 2,544円 |
| 味噌（750g） | 381円 |
もちろん、それだけじゃ味気無いので、味噌汁の具材としてスタンダードな「豆腐」「わかめ」などを買ったとしても、月1万円もいくかいかないかですよね👀💡
実際、私の場合は2人暮らしで、1ヶ月の食費を2万円以内にすることが出来ました！わーい
ちなみに、オートファジーを取り入れており、
朝ごはんは食べない生活をしています。
なので、3食食べる方は、数字を変えて計算してね〜！
献立を考えなくて良い！
何気にこのメリットが最も大きいかもしれません。
献立を考えるのって大変じゃありませんか？！
「今日はコレが食べたい！」と言うのがあれば全然良いんですけど、そうじゃなくて、「何食べようか・・」と考えるのが面倒だったり。
そしてそれに合わせた食材を買って、、作った料理の大きさや数に合わせて食器を変えるもんだから、洗い物も割とあって、、付随するように生ゴミも増えて、、orz
その点、「玄米＋お味噌汁で生活する」と決めてしまえば、楽になります。（笑）
どうしてもカレーが食べたい！と思えた日は、特別にカレーを作ったら良いんです。
そうすることで、より一層カレーが美味しく感じられるかもしれません。
実践して気づいた、落とし穴
実践する中で、「コレは知らなかった・・」という落とし穴もありました。
食べれるまでに時間がかる
玄米は、白米と同じような炊き方をしてしまうと、硬いし、、美味しいとは言い難いのです・・・
私の場合、炊飯器自体は「玄米を炊くモード」が付いていましたが、
特に浸水させず炊いてたら、、結構硬く、、最終的にはお腹を壊しました🥵笑
玄米を美味しく食べるコツの1つが、浸水させることです。
浸水させるための時間が必要なため、「すぐにご飯の用意をしなきゃ！」という時に、玄米では間に合わないということが起きます。。
（最低でも、1時間くらいは浸水させた方が良いです。）
浸水させて、いざ炊飯！と思っても、白米より炊く時間もかかります。
そのため、食べたい時間から逆算して、浸水や炊飯器へのセットを行う必要があります。
単調な食生活になりがち
栄養価や手間の面では、魅力的な献立なのですが、さすがに「これだけじゃ、、、」と思う日もあります。（笑）
落とし穴の対処法
まとめて浸水する
浸水時間がかかることの対処法は、何食分かをまとめて浸水することです。
玄米は、浸水を続けると発芽します。
発芽させることで、酵素が活性化し、よりまろやかで甘みが増すと言われています♪
その酵素の働きによって、GABA(γ-アミノ酪酸)と言う成分が増えるなど、発芽させる前に比べて増える栄養価もあります。
GABA(ギャバ)とはアミノ酸の一種で、ストレスを軽減させる効果やリラックス効果があることで近年注目されている成分です。
脳内の興奮を鎮め、平常心を保つ手助けをしてくれる癒しの存在です。
また、血圧降下作用もあることから、高血圧から引き起こされる脳卒中などの予防にも働きかけます。
わかさの秘密
今日より明日食べる玄米の方が、浸水時間が増え、発芽している(または発芽に近づく)ので、違いを感じながら食べられるのも、面白いですよ♪
ぜひまとめて浸水させて、時間の節約と、楽しい食事の両方をGETしましょう。
納豆や、ごま塩を添えてみる
玄米と納豆の組み合わせ、めちゃくちゃ美味しいです！！
いや、白米との組み合わせもバッチリなんですけど！（笑）
納豆を一緒に食べることで、玄米が持つタンパク質の機能をより良い方向に活発化させてくれるため、味だけでなく栄養の面でも相性が良いのです◎
それからごま塩、これも美味しいですね〜
このようなふりかけ系を使って、単調な味に変化を加えてみてください♪
お味噌汁のレシピを変えてみる
味変お味噌汁のおすすめレシピは、鶏もも肉入りのお味噌汁です！
※鶏むね肉と、鶏もも肉、それぞれでお味噌汁を作りましたが、鶏もも肉から溢れる脂と、ジューシーな旨味がとても美味しかったので、鶏もも入りをおすすめいたします🐤
また、毎日違うお味噌汁の具材にするのは、メリットである「献立を考えなくていい」から離れてしまうので、例えば、毎週違うお味噌汁にしてみる、というのが丁度良さそうです！
例えばこんな感じに↓
| 1週目 | わかめと豆腐 |
| 2週目 | しめじとキャベツ |
| 3週目 | しめじとキャベツと鶏もも |
| 4週目 | 玉ねぎと油揚げ |
よくある質問
「発芽させない方が良い」って聞いたけど、どっちがほんと？
玄米の状態から、発芽させることで増える栄養価と、減る栄養価があるため、そのような噂が回っているのだと思います。
それでも総合的に栄養価が高く、食べやすく、美味しくなるのが、発芽玄米です。
「発芽させない方が良い」のではなく、「発芽させなくても良い」ので、お好みの食べ方をして頂ければOKです。
白米よりも玄米の方が高いんじゃないの？
白米の方が、精米しているから手間がかかってるんじゃないの？
どうして何もしてない玄米の方が、お金がかかるの？
実は、玄米も、収穫したてのそのままのお米！というわけではなく、食べられるように未熟な米や、小石などの異物を取り除く作業を経て、販売されているのです。
また、需要量が少ないこともあり、玄米の方が値段が高くなりやすいのです。
ただ、近年は玄米派も増えてきているので、価格差は縮まっているようにも感じます👀
どんな玄米を選んだら良い？
以下の観点で選ぶと良いと思います！
- 信頼できる生産者
- 無農薬玄米
- 農薬節減米
無農薬で育てていても、土に農薬が残っていて検出されることもあるため、残留農薬不検出などの表記で証明してくれていたり、製造過程を公開しているような生産者から購入するのが、信頼できて安心ですね♪
おしまい
玄米は、日本のスーパーフードでもあり、海外からも注目されています！
日本人が海外の食べ物をとりいれて、不健康になる一方、海外が日本の食べ物を取り入れて健康になるという・・・逆輸入状態なわけです。（笑）
足るを知る。
たくさんのお肉を食べなくても。お米を食べなくても。
美味しく満腹になれて、健康に生きる方法がある。
それを知った今は、この食生活から抜け出すことは無いだろうなと思いましたとさ。。
もともと気になっていた or 記事を通して玄米が気になったという方は、まず1ヶ月間だけでも実践してみてはいかがでしょうか？✨
それでは〜おしまい！
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